Je ne mangerai pas de ce pain-là
LivreDisponible
Publication
[Arles] : Rouergue, DL 2020
Importance matérielle
1 vol. (152 p.) : ill. : 23 cm
Une enquête sur l'aliment le plus emblématique de l'histoire humaine depuis le Néolithique, des origines de la panification, en passant par l'avènement du pain « moderne » dangereux pour la santé, jusqu'aux alternatives réjouissantes portées par une nouvelle génération de boulangers passionnés et engagés dont Adriano Farano fait incontestablement partie.