Cet ouvrage est le résultat d'une étude menée à partir du précieux manuscrit Les Grandes Heures d'Anne de Bretagne, conservé à la Bibliothèque nationale de France. Les 337 plantes de cet herbier peintes par Bourdichon sont expertisées (origines, légendes, rôle...) et leur utilisation à cette époque est éclaircie.