Essai né de la confrontation de deux phrases, l'une de Hegel disant que la musique doit élever l'âmeau-dessus d'elle-même, et l'autre d'une étude de l'université du Wisconsin faisant état d'un accroissement de la production de lait chez les vaches écoutant de la musique symphonique. L'écrivain et musicologue, A. Baricco, cherche dans la musique de Beethoven à Sting, à en retrouver le sens.. Toutpublic