La peau, l'un des rares organes visibles de notre corps, reflète l'environnement dans lequel nous vivons (soleil, tabac, pollution...). Elle peut aussi signaler des désordres internes encore muets... Cette peau a des besoins particuliers que l'auteur s'attache à expliquer : quelle alimentation permettra d'avoir une belle peau, est-elle suffisante ou faut-il y ajouter des compléments alimentaires, que penser de ceux-ci  ?