Largement inspiré de la cuisine méditerranéenne traditionnelle, ce livre propose 125 délicieuses recettes sans gluten. Elles seront appréciées par tous, y compris ceux qui ne souffrent pas d'intolérance au gluten. L'auteur a géré un restaurant à Covent Garden avant de s'installer en Espagne pour ouvrir une table d'hôtes spécifique sans gluten.