L'histoire de la circulation des produits alimentaires célèbres, du café au parmesan en passant par le raki, une boisson turque devenue nationale. Les contributeurs révèlent, par l'étude de leurs origines et de leurs échanges, des pratiques intimes, illustrent le processus de mondialisation et montrent ses limites [@electre]
L'histoire du bbq, du gin, du vin, des dimsum, du curry, du rhum, du sandwich, de l'eau gazeuse, des vermicelles et macaronis, du café, de la chicorée, du porto, de l'huître, du tapioca, du matsa, de la vanille, du thé, du piment, du kebab, du lait concentré, des biscuits et granulés pour animaux, des sardines à l'huile, de la margarine, du lokoum, du sake, du sucre, de la mayonnaise, du Coca-Cola, de l'huile de palme, du nước mắm, du chili con carne, des corn, des charcuteries, des colorants et conservateurs alimentaires, de la baguette de pain, de la bière, du tofu, du yaourt, du ketchup, du roquefort, du beurre de Yak, du christmas pudding, du parmesan, de l'attiéké, du hotdog, du sel, de la harissa, de l'Orangina, du lato, des aliments lyophilisés du banh mi, de la sauce soja, de la pizza, du ramen, du bagel, du glaçon, du sushi, du fish and chips, de l'injera, de la feijoada, de la dafina, du maki, du hamburger, du ragoût de niglo, des frites, du whisky, du poke, du caviar, du tikka, du ceviche, du houmous, du cassoulet, de la vodka, du raki, de l'huile d'olive, de la çorba, du guacamole, du maté, du couscous, du naan, des nouilles singapouriennes, de la viande de chien, du champagne, du rooibos [BCM]