Gastronomie française
LivreNon disponible
histoire et géographie d'une passion
Auteurs :
Pitte, Jean-Robert (1949-....) Auteur du texte
Pitte, Jean-Robert (1949-....) Auteur du texte
Editeur :
Publication
Paris : Fayard, 1991
Collection :
[Les |Nouvelles études historiques]
Année de parution :
1991
Importance matérielle
264 p. : photos, cartes : 24 x 16 cm
Centré sur la gastronomie, qu'elle soit quotidienne ou d'exception, modeste ou luxueuse, l'auteur l'envisage du point de vue de la géographie. Pourquoi les Français sont-ils ou se croient-ils des mangeurs éclairés, des gourmets?