Pre´fe´rez-vous les langues de flamants roses, la laitance de mure`ne, les glandes de sanglier, les te^tes de perroquets, ou une mono-die`te a` base de fe`ves ? De l'orgie a` l'asce´tisme, des plantes miraculeuses aux re´gimes stricts jusqu'a` la die´te´tique, la diversite´ et le ge´nie gastronomique romain continuent de hanter notre imaginaire et de nourrir notre quotidien. Nos pre´occupations actuelles ne datent pas d'hier : de´ja` sous l'Empire, les Romains faisaient grand cas de la provenance des aliments, de leurs vertus me´dicinales et de leur exotisme. Cet ouvrage redonne vie a` ce monde disparu et nous invite dans l'intimite´ des citoyens romains, sur les marche´s, dans les cales des vaisseaux parcourant la me´diterrane´e, sous la tente des soldats ou dans les riches demeures des philosophes et des empereurs. "Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es" : l'Empire Romain comme vous n'y avez jamais goûté.