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Odorat et goût
LivreDisponible
de la neurobiologie des sens chimiques aux applications
Auteurs :
Gervais, Rémi éditeur scientifique
Salesse, Roland éditeur scientifique
Editeur :
Publication
Versailles : Éd. Quae, impr. 2012
Collection :
Synthèses
Année de parution :
2012
Importance matérielle
1 vol. (VIII-539 p.-24 f. de pl.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
Synthèse sur l'état des connaissances concernant la réception et le traitement des messages olfactifs et gustatifs, et étude de leurs implications respectives dans les champs du biologique et du social.