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Vatel et la naissance de la gastronomie
LivreDisponible
recettes du Grand Siècle adaptées par Patrick Rambourg
Auteurs :
Editeur :
Publication
Fayard, 1999
Année de parution :
1999
Importance matérielle
348 p. : ill. : 24 cm
L'histoire d'un personnage mythique qui fut l'un des créateurs de la grande cuisine française au XVIIe siècle. L'auteur brosse aussi une fresque minutieuse de la vie domestique dans les grandes maisons.