Ce guide reprend les textes parus dans le Canard enchaîné. Il critique l'industrie agro-alimentaireen expliquant de façon ironique le bonheur de déguster les poulets javellisés importés des Etats-Unis, comment reconnaître les pommes qui ont reçu le plus de pesticides, trouver les produits les plusgras ou les tomates les plus insipides.