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Histoire des peurs alimentaires
LivreDisponible
du Moyen Age à l'aube du XXe siècle
Auteurs :
Ferrières, Madeleine (1947-....) Auteur du texte
Editeur :
Publication
Paris : Ed. du Seuil, 2002
Collection :
L'Univers historique
Année de parution :
2002
Importance matérielle
1 vol. (472 p.) : couv. ill. en coul. : 21 cm
La peur de manquer de nourriture mais aussi les craintes sur la qualité des aliments ont poussé les Occidentaux depuis le Moyen Age à surveiller leur alimentation. Même si leur comportement a changé au fil du temps, reste la peur de ne pas savoir si les aliments sont néfastes.